Slider

Организация питания в ДОУ

 

Организация питания

     Организация питания в МБДОУ детском саду "Тополёк", в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.

Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам СанПиН 2.4.1.304913. Организация питания осуществляется согласно 10-тидневному меню. Питание трехразовое.

ИП Шкуропатов П.А. оказывает услуги по организации горячего питания воспитанников МБДОУ детский сад «Тополёк». Услуга питания включает в себя доставку сырья для приготовления пищи, организация надлежащих процессов хранения, обработки сырья, приготовления блюд в соответствии с меню, выдача готовых блюд в индивидуальных столовых приборах на пункте раздачи. ИП Шкуропатов П.А. обеспечивает достаточным штатом квалифицированных работников и организовывает повышение их квалификации, своевременное прохождение медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации работников, участвующих в процессе предоставления горячего питания обучающихся в соответствии с действующим законодательством.

 

Воспитанники получают трёхразовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.

При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в ДОУ 10 часов, используется следующий норматив: завтрак – 20%; второй завтрак-5%;  обед - 35%; полдник - 15%.Питание в организации осуществляется в соответствии с  десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для двух возрастных категорий: для детей с 1.5 до 3 лет и для детей с 3 до 7 лет,  утвержденным П.А. Шкуропатовым, директором ИП П.А. Шкуропатов и заведующим организации. При составлении меню и расчете калорийности  соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое  составляет  1:1:4 соответственно.

 

Пищеблок детского сада оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм. Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях, конференциях. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для детей. Приказом заведующего  назначен ответственный  за питание воспитанников, создана бракеражная  комиссия, осуществляющая контроль закладки продуктов, процесс приготовления  и выход порций готовых блюд. В детском саду  ведется   вся необходимая документация по организации питания воспитанников, разработана программа производственного контроля. 

Организация питания в МБДОУ детском саду  «Тополёк»  осуществляется как за счет средств родителей (законных представителей), так и за счет средств местного бюджета.